Vin du vigneron Romain Vidal, cave MAS DE LA ROQUE / dégustation de vin - vigneron - vin français

🍷 CUVÉE JEAN MARAIS / 7,5€ fles

**AOP Fitou**
**Cépages :** Carignan & Grenache
**Garde :** jusqu’à 5 ans

Un Fitou de caractère aux belles notes fruitées, accompagnées de délicates touches de pierre à fusil, typiques de notre terroir de schistes et de calcaires.

Un vin accessible et polyvalent, facile à associer aux plats du quotidien. Un compagnon idéal à table.

🍷 LES PIPELETTES / 16€ fles

**AOP Fitou**
**Cépages :** 70 % Carignan, 15 % Mourvèdre & 15 % Grenache
**Garde :** jusqu’à 15 ans

Un Fitou d’exception élaboré à partir d’une sélection de nos meilleures parcelles.

Pour cette cuvée, nous recherchons une maturité particulièrement avancée des raisins. Elle apporte au vin une belle richesse ainsi que des notes gourmandes de pruneaux et de fruits mûrs.

Un vin raffiné et généreux, idéal pour accompagner vos plats les plus fins et vos belles tables.

🌸 LULU / 7,5€ fles

**Rosé – IGP Pays d’Oc**
**Cépage :** 100 % Grenache Noir
**Garde :** jusqu’à 2 ans

Un rosé élégant, frais et fruité, issu de vieilles vignes de Grenache.

Fin et rafraîchissant, il accompagne parfaitement les journées ensoleillées, les apéritifs entre amis et les longues soirées d’été.

🤍 LES EMBRUNS / 7,5€ fles

**Vin blanc sec – IGP Pays d’Oc**
**Cépages :** Grenache Blanc & Macabeu
**Garde :** jusqu’à 2 ans

Un vin blanc sec et élégant aux arômes frais, minéraux et légèrement iodés, évoquant la proximité de la Méditerranée.

Parfait avec les poissons, les coquillages et les fruits de mer, il se déguste également avec plaisir à l’apéritif.

De génération en génération : l’histoire de notre vignoble à Fitou

Un vignoble de caractère, profondément ancré dans son terroir

Au cœur du sud de la France, dans le village viticole de Fitou, notre vignoble s’étend sur environ 12 hectares.

Un environnement privilégié où le soleil méditerranéen, le climat, les sols et le travail de la vigne se rencontrent pour donner naissance à des raisins de caractère.

La plus grande partie de notre vignoble est consacrée à la production de vins rouges. Nous cultivons principalement quatre cépages parfaitement adaptés à notre terroir : Carignan, Grenache, Mourvèdre et Syrah.

Nos vignes sont essentiellement implantées sur des sols de schistes, avec également certaines parcelles sur des sols calcaires. Cette diversité contribue à donner à nos vins leur personnalité, leur fraîcheur et leur belle expression minérale.

Travailler avec attention, parcelle après parcelle

Nous avons choisi de travailler sur des surfaces à taille humaine afin de pouvoir suivre attentivement l'évolution de notre vignoble.

Chaque parcelle est observée et travaillée avec soin tout au long de l'année. Cette approche nous permet également de limiter autant que possible les intrants et de préserver l'équilibre naturel de nos vignes.

Pour nous, un grand vin commence avant tout dans la vigne.

Une histoire de famille depuis trois générations

La vigne fait partie de l'histoire de notre famille depuis longtemps.

Mon grand-père a été le premier à travailler la vigne. Mon père, qui était également restaurateur, a lui aussi été vigneron par le passé.

Depuis 2019, j'ai repris les rênes du domaine et la responsabilité du vignoble familial.

Nous sommes ainsi aujourd'hui la troisième génération de vignerons à Fitou.

Trois générations, un même terroir et une passion qui se transmet au fil des années : travailler la vigne et élaborer des vins qui expriment l'identité de notre région.

Le goût de Fitou

Chaque bouteille raconte une partie de son histoire : celle de ses cépages, de son terroir, du soleil méditerranéen, du vent et du travail accompli dans les vignes.

De la Cuvée Jean Marais aux caractères fruités, au puissant Les Pipelettes, en passant par le rosé frais Lulu et le blanc élégant Les Embruns, chaque cuvée possède sa propre personnalité.

Mais toutes ont un point commun : elles sont profondément enracinées dans le terroir de Fitou.

Un vignoble à taille humaine, une histoire familiale de trois générations et surtout une passion sincère pour la vigne et le vin.

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